10 Ingredientes

  • 4 papas para hornear medianas (aproximadamente 1 lb)
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 1/2 libras de sirloin de res cortado en rebanadas finas
  • 1 cebolla roja grande, cortada por la mitad, en rebanadas finas
  • 4 tomates( jitomates) Roma, cortados en rodajas finas
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • 1 cucharadita de vinagre de vino tinto
  • Sal y pimienta a gusto
  • 2 cebollas de cambray (green onions) medianas, cortadas en trozos pequeños tipo cerilla
  • 10 tazas de arroz cocido caliente

Consejos de expertos

Para una preparación más rápida puedes sustituir las papas fritas, congeladas. Cocínalas como lo indican las instrucciones del paquete.

Buscando una cena maravillosa? Este lomo sofrito con verduras al estilo Peruano servido con arroz–una comida deliciosa.


PASO 1Pela las papas; córtalas en bastones de 2 x 1/4 de pulgada. Calienta 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto en una sartén de 12 pulgadas. Cocina las papas de 5 a 8 minutos volteándolas con frecuencia hasta que estén tiernas y doradas. Retira de la sartén; mantenlas calientes.PASO 2Calienta aproximadamente 1 cucharadita de aceite a fuego medio-alto en la misma sartén de 12 pulgadas. Trabaja por lotes: saltea la carne alrededor de 1 minuto o hasta que esté cocida. Continúa cocinando la carne por partes y usa 1 cucharadita de aceite por vez. Retira la carne de la sartén; mantenla caliente. PASO 3Agrega la cebolla roja a la sartén; cocínala y revuelve durante aproximadamente 2 minutos o hasta que esté tierna. Incorpora la carne, los tomates, la salsa de soya, el vinagre, la sal y la pimienta. Cocina y revuelve la mezcla a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto o hasta que esté caliente. PASO 4Vierte la mezcla de la carne en una bandeja o platón para servir grande; cubre con las papas cocidas. Decora con cebollas de cambray. Sirve acompañado con arroz blanco.

Nutrición

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